Insalata siciliana di arance, finocchi e olive

21 marzo 2013
insalata di arance

La coloratissima insalata di arance, finocchi e olive io l’ho sempre mangiata con piacere e gusto, sia in estate che in inverno, e l’ho sempre trovata deliziosa, fresca e allo stesso tempo saporita. È di facile esecuzione ed è un piatto molto vivace che rallegra l’occhio e il palato.

Ingredienti:

Arance 3 (meglio se rosse)insalata di arance1
Olive nere denocciolate
Finocchi 2 medi o 1 grande
Sale q.b
Olio EVO

Preparazione:

Tagliare il finocchio in piccoli tocchetti, non troppo grossi. Poi sbucciare con il coltello e pelare a vivo le arance (non lasciate i filini bianchi e i semini), tagliarle a fettine e di ogni fetta ricavarne almeno 4 pezzetti. Infine, unire arance, finocchio e olive e condire con olio e sale.

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