La coloratissima insalata di arance, finocchi e olive io l’ho sempre mangiata con piacere e gusto, sia in estate che in inverno, e l’ho sempre trovata deliziosa, fresca e allo stesso tempo saporita. È di facile esecuzione ed è un piatto molto vivace che rallegra l’occhio e il palato.
Ingredienti:
Arance 3 (meglio se rosse)
Olive nere denocciolate
Finocchi 2 medi o 1 grande
Sale q.b
Olio EVO
Preparazione:
Tagliare il finocchio in piccoli tocchetti, non troppo grossi. Poi sbucciare con il coltello e pelare a vivo le arance (non lasciate i filini bianchi e i semini), tagliarle a fettine e di ogni fetta ricavarne almeno 4 pezzetti. Infine, unire arance, finocchio e olive e condire con olio e sale.
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