Culinaria 2014 – Matteo Piras

21 maggio 2014
culinaria Piras 2

Culinaria – Il Gusto dell’Identità è un evento dedicato al food aperto al grande pubblico, luogo d’incontro tra chef, produttori, ristoratori e operatori del settore.

Nel cuore di Garbatella, all’interno del mercato rionale coperto, abbiamo assistito ai cooking show di grandi chef, acquistato prelibatezze direttamente dai produttori e assaggiato il miglior street food.

Abbiamo avuto il piacere e l’onore di partecipare anche ad interessanti lezioni a tema, tenute da prestigiosi chef esperti del settore. In particolare lo chef Matteo Piras ha raccontato e disquisito sulla panificazione e i lievitati e ci ha fatto assaggiare un tipo di pasta fresca lavorata a mano, risalente ai tempi dei romani.

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