Cioccolato avanzato cioccolato riciclato: muffin

4 aprile 2013
muffin-al-cioccolato

Questi muffin sono molto “cioccolatosi” e ci aiutano a raggiungere più in fretta lo scopo di far fuori il cioccolato delle uova di Pasqua che gira per casa. Sono buonissimi, perfetti per la merenda dei bambini e per le vostre amiche e vicine di casa che, se li riceveranno in dono, gradiranno il vostro “dolce pensiero”. Nella ricetta originale è previsto il cacao al posto del cioccolato (che è più pesante) perciò si gonfieranno un pò meno dei muffin classici, ma basterà aggiungere una bustina di lievito oppure un mezzo cucchiaino di bicarbonato per farli gonfiare.

Ingredienti (dosi per 6 muffin):

Farina 250 gr
Uova 3
Latte 1 bicchiere
Sale 1 pizzico
Lievito 1 bustina (o mezzo cucchiaino di bicarbonato)
Cioccolato 350 gr
Zucchero 150 gr
Panna fresca 50 ml

 

Preparazione:

Spezzettare 250 gr di cioccolato e scioglierlo a bagnomaria. Nel frattempo preparare due ciotole, in una mettere le uova e il latte ed in un’altra farina, lievito, zucchero e sale e mescolare. Aggiungere il cioccolato fuso nella ciotola con gli ingredienti liquidi, mescolare per amargamarlo agli altri ingredienti e poi incorporare anche quelli secchi, mescolare con un cucchiaio di legno finchè non si ottiene un impasto omogeneo. Versare un cucchiaio o due di questo composto in ogni pirrottino fino a 2/3 dell’altezza e cuocere in forno preriscaldatoa 180°C per circa 20/25 minuti senza mai aprire il forno. Nel frattempo sciogliere il cioccolato rimasto a bagnomaria e unire 50 ml di panna fresca, mescolare per formare una cremina omogenea. Spalmare questa crema al cioccolato (ganache) sulla superficie dei muffin e…non mangiarseli tutti senza offrirli!

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