Pancakes ai mirtilli

18 maggio 2014
pancake panna e mirtilli

Voglia di qualcosa di dolce? Di qualcosa di internazionale? Ecco la ricetta che fa per tutti: i pancakes. Sono versatili, si mangiano a colazione e a merenda, si possono gustare con l’aggiunta di sciroppo d’acero – secondo tradizione – o di panna montata, marmellata, cioccolato o più semplicemente all’italiana con il miele e la frutta.

Ingredienti per 10 pancakes piccoli o 5 medi: pancake

Farina 225 gr
Burro fuso raffreddato 30 gr
Latte 300 ml
Uova 2
Lievito 1 cucchiaino
Zucchero 1 cucchiaio
Sciroppo d’acero o miele 1 cucchiaio
Mirtilli freschi 1 vaschetta

 

Procedimento:

Dopo aver disposto sul tavolo da lavoro tutti gli ingredienti pesati o pronti per essere dosati, la prima cosa da fare è far sciogliere il burro lentamente e senza farlo soffriggere, in un pentolino sul fuoco. Appena sciolto metterlo da parte e farlo raffreddare. In una ciotola inserire tutti gli ingredienti in polvere (farina, zucchero, lievito) e versare poi quelli liquidi (burro fuso, latte, sciroppo d’acero o miele) e infine le uova. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno finché non si ottiene un impasto liscio ed omogeneo. Lasciar riposare l’impasto per una ventina di minuti. Nel frattempo procurasi un pentolino piccolo antiaderente per cuocere i pancakes e un mestolino coppo per versare l’impasto. Riscaldare il pentolino a fuoco medio, spennellare il fondo con un po’ di burro, versare un mestolino di composto e lasciar cuocere. Quando sulla superficie compaiono piccole bollicine sarà il momento di girarli. Servire impilati uno sull’altro cosparsi di panna montata e mirtilli freschi o miele.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply