Rollè di pollo farcito

18 maggio 2014
rollè di pollo farcito 2pic

Una ricetta veloce, gustosa e per tutti? Il rollè di pollo farcito. E’ facile realizzarla perchè richiede il minimo sforzo, pochi ingredienti, ma buoni, e sopratutto è un modo diverso per gustare il pollo. Vediamo come si prepara.

 

Ingredienti per 6 persone:

Petti di pollo 600 gr
Salsicce di maiale 3 da 200 gr
Sedano 2
Carote
2
Sale e pepe
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai

 

Preparazione:

Pulire bene i petti di pollo e batterli con l’apposito attrezzo per stenderli il più possibile. Tagliare a metà le salsicce di maiale e porle al centro dei petti di pollo, dopo averli salati un po’, nel verso della lunghezza. Arrotolare i petti di pollo e infilare ogni fagottino in una retina da arrosto. Si comprano al supermercato, ma se non si trovano si possono chiedere al macellaio di fiducia. In una pentola alta, o nella pentola a pressione, versare i cucchiai di olio, le carote a rondelle e il sedano sminuzzato. Far rosolare i rollè su tutti i lati e poi coprire con acqua e lasciar cuocere a fuoco medio per 30/35 minuti. Quando l’acqua si sarà asciugata quasi tutta togliere i rollè, farli raffreddare e tagliarli a fette di circa mezzo cm. Servire con una spolverata di pepe, il sughetto che è rimasto nella pentola, filtrato e versato sopra.

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