Sciroppo di limoni

23 giugno 2013
sciroppo di limoni

Avete un albero di limoni e non sapete più come consumarli? Avete acquistato tanti limoni e non volete che marciscano? O semplicemente come è successo a me, qualcuno ve li ha regalati e non volete utilizzarli per il solito liquore limoncello? Lo sciroppo di limoni è la ricetta giusta per poterne godere tutta l’anno facendo ottime limonate, sorbetti, granite e per dare un tocco agrumato ai vostri piatti.

Ingredienti:

Zucchero peso del succo dei limoni
Limoni 10

Preparazione:

Spremere i limoni (io ho usato quelli che mi erano avanzati facendo il limoncello e che erano rimasti sprovvisti di buccia!), pesare il succo e versarlo in una pentola. Aggiugere lo stesso quantitativo, in peso, di zucchero. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare di tanto in tanto. Quando si rapprendere, togliere dal fuoco e travasare nei barattoli precedentemente sterilizzati, tappare e capovolgere per 10 minuti. Girare i vasetti, lasciar raffreddare e conservare in dispensa. Il barattolo, una volta aperto va poi conservato in frigo.

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