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Torta all’ananas capovolta

15 settembre 2015
torta-ananas-capovolta

Voglia di una buona fetta di torta? Voglia di un dolce alla frutta? Questa è la torta giusta. La ricetta è della mia mamma, che l’ha sempre fatta per una sua cara amica e io ricordo che la guardavo mentre la preparava, in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Anche io adoro fare dolci, mi piace regalarli e farli assaggiare alle amiche, portarli alle cene e farli trovare ai miei ospiti. Mi rilassa farli, rinchiudermi nel mio mondo di zucchero,…

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Cheesecake all’ananas

14 novembre 2013
cheesecake all'ananas

Fresca, dal sapore delicato e molto molto estivo, questa morbida e dolce cheesecake all’ananas sarà la degna conclusione di una cena in terrazzo o in giardino. Se preparata in inverno saprà dare un tocco di leggerezza finale ad un pranzo con gli amici o in famiglia. Ecco come realizzarla. Ingredienti: Biscotti secchi 300 gr Burro 100 gr Ricotta vaccina (o philadelphia) 300 gr Mascarpone 250 gr Panna fresca 100 ml Zucchero a velo 125 gr Gelatina in fogli 16 gr…

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Mousse all’ananas

9 aprile 2013
mousse all'ananas

La mousse all’ananas è soffice, delicata, cremosa, zuccherosa, quasi impalpabile, dal retrogusto agrodolce. Un frutto, l’ananas, che non sempre piace, ma che ha grandi proprietà digestive, migliora la circolazione, il  metabolismo cellulare, il riassorbimento post-traumatico e post-operatorio di edemi, ematomi e infiammazioni. Possiede proprietà antitrombotiche ed anticoagulanti, proprietà depurative e disintossicanti che facilitano la digestione soprattutto dopo pasti abbondanti e ricchi di proteine: tutto ciò per merito della preziosissima bromelina, che permette la scissione delle proteine e che è contenuta…

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