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antipasto veloce

Dolce Pasqua per i più piccoli

1 aprile 2015
pasta brisè ripiena (1)

Avete pensato ai segnaposto per Pasqua? Queste sfoglie possono essere riempite con una crema al cioccolato o con della marmellata o con una salsa salata, saranno tutte buonissime e apprezzatissime e soprattutto sarà un cadeaux per rendere ancor più dolce la Pasqua dei piccoli. Ingredienti per la pasta sfoglia (ricetta Montersino): Per il panetto: Farina 225 gr Burro 750 gr Per il pastello: Acqua 225 ml Panna 40 ml Farina 500 gr Sale 15 gr Per la farcitura: Nutella, marmellata,…

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Polpette di zucchine

25 luglio 2013
polpette di zucchine

Si possono accompagnare a una ricca insalata verde oppure essere un antipasto invitante e leggero. Le polpette di zucchine si cuociono in pochissimo tempo, non hanno bisogno di friggere tanto visto che le zucchine sono già cotte e per chi preferisce, si possono mettere in forno e far stare qualche minuto in più, risulteranno ancora più leggere! Ingredienti: Zucchine 500 gr Pane grattugiato q.b. Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio Uovo 1 Formaggio grattugiato (parmig. o grana) Sale (pepe facoltativo)…

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Mini saltimbocca alla romana rivisitati

17 marzo 2013
saltimbocca mini

Siete alla ricerca di un piatto buono, facile e veloce per un aperitivo rinforzato? Oppure vi serve un secondo non troppo “ingombrante” e facile da mangiare per un buffet o una cena fast? Eccoli, sono i mini saltimbocca rivisitati, piccoli bocconcini morbidi e saporiti che delizieranno i vostri palati e quelli dei vostri ospiti, ma preparatene tanti…finiranno in un attimo, una tira l’altro! Ingredienti per 4 persone: Carpaccio di manzo 400 gr Speck 100 gr Rosmarino 2 rametti Vino bianco 1/2…

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Riccioli al peperoncino

20 gennaio 2013
rotelle al peperoncino 1

Il mio blog è appena nato e l’inizio non è facile, mille idee, mille cose da scrivere, mille foto da pubblicare, incomincio piano piano da un “appetizer: i riccioli al peperoncino. Sono piccole rondelle di pasta sfoglia al parmigiano e peperoncino! E’ un antipasto veloce, facile da preparare e gustoso. A chi piace molto  il piccante consiglio la versione “strong” con la ‘nduja: buonissima! Ingredienti: Pasta sfoglia già pronta 1 rotolo Parmigiano grattugiato a piacere Peperoncino in polvere o ‘nduja…

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