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appetizer

Appetizer estivo

25 giugno 2015
meloncella carpaccio sopra

Di ritorno dalla Terra d’Arneo, in Puglia, ho deciso di utilizzare un ingrediente che ho provato per la prima volta e che mi è stato regalato. E’ fresco, poco conosciuto nel resto d’Italia, è ricco di acqua, quindi dissetante, poco calorico, quindi perfetto per chi è a dieta e povero di zuccheri, quindi particolarmente indicato per i diabetici. L’ingrediente in questione è la meloncella, un ortaggio/frutto estivo, dall’aspetto simile al cetriolo, ma che in realtà è una varietà di melone,…

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Riccioli al peperoncino

20 gennaio 2013
rotelle al peperoncino 1

Il mio blog è appena nato e l’inizio non è facile, mille idee, mille cose da scrivere, mille foto da pubblicare, incomincio piano piano da un “appetizer: i riccioli al peperoncino. Sono piccole rondelle di pasta sfoglia al parmigiano e peperoncino! E’ un antipasto veloce, facile da preparare e gustoso. A chi piace molto  il piccante consiglio la versione “strong” con la ‘nduja: buonissima! Ingredienti: Pasta sfoglia già pronta 1 rotolo Parmigiano grattugiato a piacere Peperoncino in polvere o ‘nduja…

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