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basilico

Gelato al basilico, aceto balsamico e fragoline di bosco

21 luglio 2016
gelato basilico 3

Per gli amanti del gelato inusuale e dai gusti “strani” e per quelli che vogliono avere il piacere di gustare un dessert fresco e cremoso, questo è perfetto: gelato al basilico, aceto balsamico e fragoline di bosco! L’accostamento può sembrare insolito, ma in questo gelato il basilico è la nota fresca, le fragoline di bosco la dolcezza non esagerata, con un retrogusto aspro, e l’aceto balsamico quel tocco di acidulo che vira verso lo zuccherino. Un mix di sapori particolari, ma molto…

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Pizza Margherita

6 febbraio 2013
pizza margherita

Ho da poco iniziato il mio rapporto con il moderno “tamagotchi”: la pasta madre o lievito madre. In realtà quest’ultima è proprio un “essere vivente”, ha bisogno di essere seguita, di essere accudita, di amore, passione e affetto. E’ un impasto morbido e ruvido allo stesso tempo, perché si secca in superficie e deve essere “rinfrescato” per tornare a lievitare, inoltre ricorda il passato, ma in sè contiene il futuro…insomma è come un figlioletto da assistere, ha bisogno di calore…

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