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caciocavallo silano

Patate al forno con pancetta e formaggio

12 aprile 2015
patate e pancetta 1

Ingredienti: Patate 6 / 8 medie Pancetta tonda 150 gr (o altro salume a piacere) Sale q.b. Caciocavallo silano D.O.P. 200 gr Pepe q.b. Olio EVO 1 cucchiaio   Preparazione: Pelare le patate, scegliendo quelle con la forma più ovale e di grandezza media, per permettere una cottura uniforme e veloce. Lavarle, asciugarle e su un tagliere intaccare un lato, nel senso della larghezza, con tagli netti e fino a un centimetro dal fondo, stando attenti a non tagliare troppo…

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