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cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole

17 giugno 2013
cheesecake alle fragole

Il cheesecake è una torta fredda a base di formaggio fresco (tipo philadelphia, mascarpone o ricotta), uova e zucchero su una base di biscotti e burro oppure di pan di spagna. La versione più classica e più concosciuta è la NY Cheesecake che utilizza il cream cheese e aggiunge al composto il limone che gli conferisce freschezza e aroma, ma è da cuocere in forno. Questa invece, che io prediligo, è senza cottura ed è perfetta per la stagione estiva…

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