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cioccolato

Salame di cioccolato ubriaco

5 aprile 2016
salame ciocc

La mia ormai nota passione nel fare i dolci è nata tanti tanti anni fa. Da sempre preparo dolci per tutti: per i compagni di classe, per le mie amiche, per il fidanzatino dell’epoca, insomma ogni occasione è sempre stata buona per fare e mangiare dolci tutti insieme. I miei preferiti erano quelli al cioccolato, è ovvio, ma lo erano anche di tutti coloro che li mangiavano insieme a me e il dolce il più gettonato, quello che mi si…

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Golosissime ciambelline al cioccolato

14 marzo 2016
ciambelline al cacao

Dolci, dolcetti, torte e biscotti, non riesco proprio a non farli, la pasticceria mi attira sempre di più della cucina salata! Le golosissime ciambelline al cioccolato sono un toccasana per l’umore, ottime a colazione e perfette per la merenda o il tè e soprattutto piacciono a grandi e piccini. Le mie figlie ne vanno matte e poichè le loro richieste propendono sempre verso dolci che contengono il cioccolato, qualche volta mi tocca accontentarle. Queste ciambelline sono nate da una ricetta…

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Chiffon cake al cioccolato

25 gennaio 2016
chiffon tot chiara

Soffice, alta, delicata e saporita, una goduria! Erano mesi che dicevo di voler fare la chiffon cake al ciocccolato e ogni volta che cercavo la ricetta su libri o internet non riuscivo mai a trovarne una che mi convincesse. La chiffon cake è una torta tanto semplice quanto complicata, mi spiego: è alta, molto alta, richiede una certa attenzione a fine cottura, perchè va capovolta e lasciata freddare a testa in giù, le dosi devono essere calibrate e perfette altrimenti…

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Mousse al cioccolato

9 dicembre 2015
mousse cioccolato2

Comfort food per eccellenza, è sempre il momento giusto per affondare il cucchiaino in una morbida e invitante mousse al cioccolato. E’ un dessert perfetto per concludere le cene con gli amici, anche perchè è difficile trovare qualcuno a cui non piaccia il cioccolato, ma anche per gratificarsi dopo una giornata pesante. La mousse nacque intorno al XVIII secolo nelle cucine dei nobili francesi e la sua ricetta è apparsa per la prima volta nel 1755 all’interno del ricettario Les soupers de la…

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Pura energia: barrette al cioccolato, menta e bacche di goji

10 giugno 2015
barrette cioccolato, menta e goji

Voi cosa vi portate in ufficio per pranzo? E la sera quando, dopo una giornata sfiancante, siete a casa e avete voglia di un dolce fresco e al cioccolato a che dolce pensate? Io penso ad un dolce buono, ma che non necessita del forno, che si prepara in poco tempo e si conserva anche una settimana, penso ad un dolce fresco, che mi da energia ed è un piacere per gli occhi e per il palato, io penso alle barrette…

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Cioccolato avanzato cioccolato riciclato: biscotti facili

11 aprile 2013
biscocco ciocc

Ingredienti: Farina 4 cucchiai Farina di cocco 2 cucchiai Cioccolato grattugiato 1 cucchiaio Zucchero 1 cucchiaio Lievito 1/2 cucchiain Latte 1/2 bicchiere Cioccolato al latte a pezzetti   I pezzetti di cioccolato al latte si sciolgono all’interno dei biscotti durante la cottura e li rendono ancora più buoni. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne i pezzetti di cioccolato) facendo attenzione a quando si versa il latte: non si devono formare grumi di farina. Il cioccolato a pezzi non mettetelo subito, ma…

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Cioccolato avanzato cioccolato riciclato: crostata cioccolato e panna

6 aprile 2013

Questa crema è veramente strepitosa e con la friabilità della pasta frolla è senza dubbio irresistibile! Se riuscite a prepararla la sera e a lasciarla riposare in frigo almeno una notte, la crema raggiungerà la giusta consistenza, ma se non ce la fate e vi svegliate di notte con il pensiero, va bene lo stesso…farete sogni dolcissimi!!!   Ingredienti: Pasta frolla 300 gr Cioccolato (fondente o al latte) 200 gr Panna fresca 200 gr Colla di pesce 1 – 2…

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Cioccolato avanzato cioccolato riciclato: croccante riso soffiato bicolore

6 aprile 2013

Se croccanti chicci di riso soffiato incontrano la dolcezza del cioccolato bianco e fondente, nessuno potrà resistere: adulti e bambini ne andranno ghiottissimi! Ingredienti: Per lo strato bianco Burro 50 gr Miele 1 cucchiaio Cioccolato bianco 150 gr Riso soffiato 50 gr Per lo strato scuro Burro 50 gr Miele 2 cucchiai Cioccolato fondente 125 gr Riso soffiato  75 gr. Procedimento: Per preparare lo strato bianco sciogliere il burro insieme al miele e al cioccolato, scaldandoli a bagnomaria. Togliere dal…

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Cioccolato avanzato cioccolato riciclato: fudge

5 aprile 2013

E’ un misto tra una caramella mou ed un gianduiotto preparato con cioccolato, latte condensato e burro a cui si possono aggiungere frutta secca, caffè, liquori o menta e che viene tagliato a quadretti e servito a temperatura ambiene. Si prepara in 10 minuti e questa è la mia ricetta. Ingredienti: Cioccolato fondente 500 gr Burro 75 gr Latte condensato 400 gr Estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino Procedimento: Ridurre il cioccolato in pezzetti e metterlo in un pentolino insieme al…

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