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cipolla

Panzanella toscana e Condiggione

30 gennaio 2013

Per la Panzanella toscana mettere per un quarto d’ora il pane raffermo in acqua, strizzarlo e sbriciolarlo. Infine condire con cetriolo, pomodorini a pezzi, una cipolla rossa tritata, sedano, tonno sott’olio, olio d’oliva, foglie di basilico e sale. Ingredienti: Pane toscano raffermo 4 fette Pomodori maturi da insalata 4 Cipolla rossa intera 1 Cetriolo 1 piccolo Basilico qualche foglia Costa di sedano 1 Tonno sott’olio 1 confezione Olio EVO q. b. Sale q. b. Preparazione: Mettere per un quarto d’ora…

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Patate alla francese

22 gennaio 2013
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Non ho mai saputo come si chiama realmente questo piatto, io l’ho sempre conosciuto con questo nome: le patate alla francese. La prima volta che ho avuto il piacere di assaggiarlo è stato tanti anni fa, un’estate al mare con le mie amiche. Una di loro, studentessa di architettura, era appena rientrata dall’Erasmus, un anno vissuto da sola in Francia, e per necessità, lei che di cucina proprio non ne aveva mai voluto sapere, aveva dovuto imparare a cavarsela ai…

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