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Cipolline al miele di castagno

25 marzo 2016
cipolline tot

Adoro le cipolline sia come contorno che da sole e adoro le cipolle in generale, le mangio in tutti i modi. Di solito le cipolline in agrodolce le abbino ad un arrosto, molto spesso ad un filetto di maiale, ma questa volta senza doverle per forza mangiare accompagnando un secondo piatto ho semplicemente voluto provare ad “aromatizzarle” con un miele che a me piace molto e che ha un sapore deciso e particolare: il miele di castagno. Questo miele ha…

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Filetto di maiale con cipolline e castagne

11 gennaio 2016
arista cipolline e castagne 2

Questo post partecipa al “Calendario del Cibo Italiano 2016 – AIFB” e piu’ esattamente alla sezione “Settimana del maiale” di cui è ambasciatore il mio amico Corrado del blog corradot.blogspot.it Nel Calendario del cibo italiano dell’Aifb si celebrano i 366 giorni dell’anno (questo 2016 è bisestile) ciascuno destinato ad un cibo o pietanza diversa, in una Giornata Nazionale espressamente dedicatagli. In tutto l’anno sono previste anche 52 settimane, ciascuna delle quali si preoccupa di approfondire un tema scelto fra quelli che hanno maggiormente influito…

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