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cuddura calabrese

La cuddura di Pasqua

3 aprile 2015
cuddura di Pasqua 1

Questo dolce ha molti significati simbolici a cominciare dalle forme che vengono date a questa preparazione che sono tutte beneauguranti e fanno riferimento al culto cristiano: la treccia simile a un bimbo in fasce o la forma  rotonda a ciambella che rappresenta la corona di spine di Cristo. Il termine Cuddura che deriva dal greco “Kollour”, vuol dire “corona”. I greci definivano con questo termine dei pani che venivano offerti agli Dei durante i riti religiosi, per chiedere benevolenza. Questa…

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