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Zuppa di farro e ceci

2 marzo 2016
zuppa tot col

Questa ricetta partecipa al Calendario del cibo Italiano, un progetto curato dall’Aifb (Associazione Italiana Food Blogger) per divulgare e far conoscere la tradizione e la cultura italiana in cucina. Le 52 settimane dell’anno sono dedicate all’ approfondimento di un tema scelto fra quelli che hanno maggiormente influito sulla storia della gastronomia italiana e ogni giorno si celebra una Giornata Nazionale dedicata ad un piatto o ad un ingrediente particolare che caratterizza la cucina del Bel Paese e siccome quest’anno è bisestile…

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La piadina

10 agosto 2015
piadina

Estate, inverno, caldo o freddo la piadina è un alimento ricco, gustoso, camaleontico facile da preparare e che piace a tutti. La piadina che in Romagna e nel Riminese è stata registrata come Indicazione Geografica Protetta un anno fa, nel 2014, nonostante le infinite imitazioni rimane un ineguagliabile prodotto italiano per eccellenza. La mia ricetta è semplice e leggera, io ci metto l’olio EVO e quindi non è quella tipica romagnola, che richiede l’uso dello strutto. E’ di consistenza morbida e…

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