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Crema di finocchi, cardamomo verde e peperoncino

8 maggio 2015
crema di finocchi 1

Arriva la bella stagione, il caldo e la voglia di mangaire cibi freschi, dissetanti e possibilmente non calorici. La crema di finocchi, cardamomo verde e peperoncino è la ricetta perfetta per un pasto leggero e salutare. Il finocchio ha un contenuto calorico bassissimo, è povero di grassi, ma molto ricco di fibre, è molto ricco di sali minerali (potassio, calcio e fosforo) utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza. Contiene molte vitamine, ha effetti diuretici, favorisce…

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Insalata siciliana di arance, finocchi e olive

21 marzo 2013
insalata di arance

La coloratissima insalata di arance, finocchi e olive io l’ho sempre mangiata con piacere e gusto, sia in estate che in inverno, e l’ho sempre trovata deliziosa, fresca e allo stesso tempo saporita. È di facile esecuzione ed è un piatto molto vivace che rallegra l’occhio e il palato. Ingredienti: Arance 3 (meglio se rosse) Olive nere denocciolate Finocchi 2 medi o 1 grande Sale q.b Olio EVO Preparazione: Tagliare il finocchio in piccoli tocchetti, non troppo grossi. Poi sbucciare…

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