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focaccia con il cavolfiore

La focaccia siciliana o scacciata

22 marzo 2013
scacciata-del-nonno

La focaccia siciliana o scacciata è un piatto che per Natale e Capodanno così come nei momenti conviviali, non può mancare sulla tavola dei siciliani, non è la regola ma, nella tradizione ennese, così come raccontatami dal mio amico Giovanni, non manca mai. La scacciata più buona è quella con il cavolfiore affucatu, ma anche quelle con prosciutto e formaggio o spinaci, secondo me, sono da provare. Ingredienti per  4 persone: PER LA PASTA Farina 00 250 gr Farina di…

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