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Crostata di farina di farro e uva spina della Garfagnana

11 novembre 2015
totale crostata

Questa ricetta, nata materialmente dopo la visita in Garfagnana e l’acquisto di due prodotti genuini, uno all’az. Grillo di Giuncugnano (la farina di farro) e l’altra alla Garfagnana Coop (la marmellata di uva spina), in realtà mi frullava in testa da tanto tempo, da quando ho acquistato e mi sono innamorata del libro di Amber Rose “Dolci naturali“. Le tante ricette presenti in questo meraviglioso testo sono tutte realizzate con ingredienti naturali, per lo più senza zucchero, se non di…

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Garfagnana terra nascosta e svelata

23 ottobre 2015
eremo di colomini 1

Paesaggi dai colori intensi, cime che compaiono e scompaiono tra le nuvole e lasciano trasparire bellezze antiche come fossero dipinti su una tela d’altri tempi, boschi a perdita d’occhio di un colore così uniforme da pensare che sia un tappeto, con le sue pieghe naturali e una gran voglia di accarezzarlo! Così mi è apparsa la Garfagnana terra nascosta e svelata tra colline e monti toscani, in una vasta zona compresa tra le Alpi Apuane e la catena principale dell’Appennino Tosco…

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