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giglietti di palestrina

Semifreddo alle fragole, moscato di Saracena e giglietti di Palestrina

12 giugno 2015
semifreddo 4

L’idea di questo dolce è nata dall’invito a partecipare al concorso “Una ricetta per la biodiversità” indetto dal ristorante Manuelina di Recco (Ge), in onore al vincitore del “Riconoscimento alla Carriera” nell’ambito del Premio letterario Giovanni Rebora che ha visto premiato il grande Carlo Petrini gastronomo, scrittore e fondatore dell’associazione Slow Food. A partire dal tema della biodiversità si chiedeva di realizzare un piatto che utilizzasse almeno un Presidio Slow Food Italiano. Visitando la pagina dei presidi e vedendo quali e quanti ne fanno parte, il…

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