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Luca Montersino

World Pastry Stars: un’emozione unica!

3 giugno 2015
WPS i migliori del mondo

Solo una settimana fa si svolgeva a Stresa la manifestazione tanto attesa sulla pasticceria e i suoi innumerevoli risvolti, dal marketing alla produzione e all’organizzazione e dalla gestione al packaging e dopo una settimana sono ancora nell’aria l’entusiasmo e la voglia di mettere in pratica i consigli, le indicazioni e i suggerimenti dei massimi rappresentati della pasticceria mondiale.  Il World Pastry Stars è stato una festa, una giornata di grandi emozioni e di grande interesse, da parte di tutti i partecipanti: gli…

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Dolce Pasqua per i più piccoli

1 aprile 2015
pasta brisè ripiena (1)

Avete pensato ai segnaposto per Pasqua? Queste sfoglie possono essere riempite con una crema al cioccolato o con della marmellata o con una salsa salata, saranno tutte buonissime e apprezzatissime e soprattutto sarà un cadeaux per rendere ancor più dolce la Pasqua dei piccoli. Ingredienti per la pasta sfoglia (ricetta Montersino): Per il panetto: Farina 225 gr Burro 750 gr Per il pastello: Acqua 225 ml Panna 40 ml Farina 500 gr Sale 15 gr Per la farcitura: Nutella, marmellata,…

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