Di ritorno dalla Terra d’Arneo, in Puglia, ho deciso di utilizzare un ingrediente che ho provato per la prima volta e che mi è stato regalato. E’ fresco, poco conosciuto nel resto d’Italia, è ricco di acqua, quindi dissetante, poco calorico, quindi perfetto per chi è a dieta e povero di zuccheri, quindi particolarmente indicato per i diabetici. L’ingrediente in questione è la meloncella, un ortaggio/frutto estivo, dall’aspetto simile al cetriolo, ma che in realtà è una varietà di melone,…
Appetizer estivo
25 giugno 2015