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menta

Confettura di more, fragole e menta

20 giugno 2016
marmellata

Confettura o marmellata? Quante volte si confondono i due termini e non si usano in modo appropriato? Nel linguaggio comune le due parole le utilizziamo come sinonimi, ma in realtà si tratta di due prodotti ben distinti. La differenziazione è stata sancita addirittura dalla legge, per l’esattezza da una direttiva europea recepita dall’ordinamento italiano nel 1982. La Comunità Europea nel 1979 infatti stabilì che è da considerarsi marmellata un prodotto fatto di zucchero e agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto e pompelmo)…

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Appetizer estivo

25 giugno 2015
meloncella carpaccio sopra

Di ritorno dalla Terra d’Arneo, in Puglia, ho deciso di utilizzare un ingrediente che ho provato per la prima volta e che mi è stato regalato. E’ fresco, poco conosciuto nel resto d’Italia, è ricco di acqua, quindi dissetante, poco calorico, quindi perfetto per chi è a dieta e povero di zuccheri, quindi particolarmente indicato per i diabetici. L’ingrediente in questione è la meloncella, un ortaggio/frutto estivo, dall’aspetto simile al cetriolo, ma che in realtà è una varietà di melone,…

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Pura energia: barrette al cioccolato, menta e bacche di goji

10 giugno 2015
barrette cioccolato, menta e goji

Voi cosa vi portate in ufficio per pranzo? E la sera quando, dopo una giornata sfiancante, siete a casa e avete voglia di un dolce fresco e al cioccolato a che dolce pensate? Io penso ad un dolce buono, ma che non necessita del forno, che si prepara in poco tempo e si conserva anche una settimana, penso ad un dolce fresco, che mi da energia ed è un piacere per gli occhi e per il palato, io penso alle barrette…

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Liquore alla menta

22 aprile 2015
liquore alla menta 2

A fine pasto, in terrazza o in giardino, insieme agli amici o da soli osservando le stelle, cosa c’è di meglio di un liquore fresco, dissetante e che aiuta a digerire come il liquore alla menta? Con questa ricetta non avrete difficoltà a farvelo da soli e se lo terrete in frigo o nel congelatore sarà ancora più buono. Provare per credere! Ingredienti per 2 lt circa: Menta 75 foglie Alcool 500 ml Zucchero 500 gr Buccia grattugiata di 1…

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