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parmigiano reggiano

Taormina Gourmet 2015

3 novembre 2015
veduta etna

La scorsa settimana, dal 24 al 26 ottobre si è svolta, nella splendida e suggestiva cornice di Taormina, per tre giorni diventata la capitale italiana del gusto, Taormina Gourmet, giunta quest’anno alla sua terza edizione con un interessante programma e ospiti eccellenti, degustazioni dei più interessanti vini italiani e stranieri, cooking show di chef stellati, focus sulle materie prime, cene, aperitivi d’autore e interventi degli esperti internazionali del settore. Dopo l’interesse che ha suscitato con le prime due edizioni nel mondo…

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Le lasagne con ragù

27 marzo 2015
lasagne con ragù

È un piatto di origine antichissima, compare per la prima volta nell’antica Roma, ma la tradizione della sua produzione si è mantenuta nell’Emilia, in Romagna e nelle Marche. Tecnicamente, le lasagne, tradizionalmente preparate dalle cosiddette sfogline o rezdore emiliane con un impasto di farina di grano tenero e uova tirato al matterello, non sono pasta, in quanto la pasta alimentare in base alla legge italiana può essere prodotta solo con il grano duro, cereale pressoché sconosciuto in quell’area geografica prima…

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