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Polpette con sorpresa

16 marzo 2016
polpette tot

Manca poco a Pasqua e questa potrebbe essere un’ottima ricetta sia per il pranzo di domenica che per la classica gita fuori porta del lunedì di pasquetta. Forse molti di voi l’avranno visto sulla copertina di una nota rivista di settore ed effettivamente, così colorato e invitante, questo piatto non passa inosservato. Io ho comprato il giornale proprio perchè sono stata attirata dalla foto di queste polpette con sorpresa, in aeroporto a Trieste mentre aspettavo di imbarcarmi. Avevo circa due…

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Polpette di melanzane

31 gennaio 2013
polpette di melanzane

La ricetta delle polpette di melanzane prevede l’utilizzo della sola polpa delle melanzane e non  delle bucce e mi è venuto in mente ciò che ho scritto sul riciclo dei cibi non consumati o che si buttano via e mi sono ricordata che mia nonna era solita fare le bucce delle melanzane con l’aceto, così ho pensato di recuperarle con una improvvisazione e il risultato è stato un ottimo contorno. Insomma due sole melanzane per un secondo e un contorno…evviva…

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