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Polpettone di melanzane

14 febbraio 2013
polpettone di melanzane 1

A proposito di riciclo, già ho consigliato più volte di non buttare nulla di ciò che avanza in cucina e di riutilizzare amalgamando, impastando e rimescolando i sapori. Io l’ho fatto ancora e ieri sera ho assaggiato il risultato. Fonte di ispirazione? Le melanzane, che ultimamente stanno diventando una delle verdure più presenti sulla mia tavola! Qualche giorno fa quando ho provato la ricetta delle polpette, ho esagerato con l’impasto che ho prontamente messo in frigo e, il giorno dopo,…

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