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ravioli ripieni

Pasta fresca ripiena: i ravioli

11 maggio 2014
ravioli della domenica

Ravioli di carne e ricotta per 6/8 persone: Per la pasta: Farina 00 600 gr Acqua 1 bicchiere Sale q.b. Per il ripieno: Carne di manzo 150 gr Carne di maiale 150 gr Ricotta di mucca 150 gr Sopressata calabrese 1 Salsiccia essiccata 1 Parmigiano reggiano 80 gr Sale e pepe macinato q.b.   Procedimento: Versare la farina sulla spianatoia e dopo aver fatto un buco al centro e aver aggiunto il sale, versare piano piano l’acqua, amlgamandola alla farina,…

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