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tonda iblea

Oliva tonda iblea: il gusto “estremo” dell’olio !

6 febbraio 2016
Ulivo secolare

Si pratica in tutte le stagioni, è un’impresa solo per pochi e necessita di un fuoristrada, tanto coraggio, ostinazione e una certa dose di follia: è l’olivicoltura estrema! In Sicilia qualcuno la pratica da anni, da cinque anni per la precisione, sui monti che circondano Buccheri in provincia di Siracusa, a 820 mt sul livello del mare, e con molta tenacia. Imprescindibile l’aiuto di un eccellente agronomo, Luigi Larocca, per ottenere risultati strabilianti, premi e tanta tanta soddisfazione. Chi sono i “folli”…

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