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vaniglia

Parfait ai semi di papavero

16 agosto 2016
parfait alto

Il parfait è una preparazione a base di tuorli d’uovo che viene montata a bagnomaria con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Grazie alla panna o albumi montati assume una consistenza leggera e spumosa e volendo con l’aggiunta di altri ingredienti anche un aroma specifico. A differenza dei gelati, i parfait non vengono preparati mescolando continuamente, quindi si possono ottenere facilmente anche senza gelatiera, il composto infatti assume la giusta consistenza gelando in freezer. Ho trovato questa ricetta tanto…

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Fresco e gustoso gelato pesca e vaniglia

3 agosto 2015
gelato e pesche 1

Il gelato, alimento fresco e completo, molto gettonato in estate per la sua leggerezza e perché sazia, senza appesantire, si può preparare facilmente in casa anche senza la gelatiera. Quest’ultima infatti, accelera molto i tempi di refrigerazione e permette di gustarlo già dopo 30/40 minuti, ma con un po’ di pazienza e qualche accorgimento, senza la gelatiera si ottiene comunque un ottimo risultato. L’estate poi, è la stagione delle pesche e non utilizzarle per farne dolci e gelati è veramente…

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