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Zuppa di farro e ceci

2 marzo 2016
zuppa tot col

Questa ricetta partecipa al Calendario del cibo Italiano, un progetto curato dall’Aifb (Associazione Italiana Food Blogger) per divulgare e far conoscere la tradizione e la cultura italiana in cucina. Le 52 settimane dell’anno sono dedicate all’ approfondimento di un tema scelto fra quelli che hanno maggiormente influito sulla storia della gastronomia italiana e ogni giorno si celebra una Giornata Nazionale dedicata ad un piatto o ad un ingrediente particolare che caratterizza la cucina del Bel Paese e siccome quest’anno è bisestile…

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Una zuppa antica: la crapiata di Matera

17 ottobre 2015
crapiata di matera 2

Questa che vi propongo è una ricetta secolare, legata alla tradizione contadina, una zuppa antica: la crapiata di Matera. Espressione dell’amore che i contadini materani nutrivano nei confronti della propria terra e che racconta le abitudini del “vicinato”, era la ricetta della festa che aveva luogo il 1°agosto, era la celebrazione dell’abbondanza e il ringraziamento per il raccolto dell’annata. Racconta la tradizione che l’ultimo giorno di luglio le donne del vicinato, tutte insieme, pulivano grano, ceci, fagioli, fave e gli altri…

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Zuppa di zucca

9 febbraio 2013
zuppa di zucca

In questi giorni di freddo e neve in tutta Italia nell’intento di rifugiarmi in un barlume di sole e calore, sono andata alla ricerca dei ricordi delle vacanze estive degli anni passati. Ho cercato tra le foto dei viaggi in barca, con gli amici più cari, e tra quelle delle vacanze al mare in Calabria, Puglia, Sardegna e Sicilia. Poi, andando ancora indietro nel tempo, mi sono capitate sotto mano le fotografie delle rilassanti spiagge bianche dei Carabi che a…

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