Tortino di patate, emmentaler e prosciutto

4 giugno 2015
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Le cose semplici sono le più buone e, a volte, anche le più apprezzate. Ne è prova la ricetta del tortino di patate che con il formaggio svizzero Emmentaler e il prosciutto affumicato, risolve una cena improvvisata e rende felici adulti e bambini. Pronto in poco più di mezz’ora si può proporre in pirofila oppure, come ho fatto io, in monoporzione ed è subito servito!

 

Ingredienti per 4/6 persone:

Patate 300 gr
Prosciutto affumicato
150 gr a fette sottili
Emmentaler DOP  200 gr
Burro 
40 gr
Olio EVO
q.b.
Sale e pepe
q.b.

 

Preparazione:

Sbucciare le patate, tagliarle sottili e cuocerle al vapore per 5 minuti circa. Affettare l’Emmentaler o in mancanza un altro formaggio svizzero che abbia un buon sapore deciso. Foderare una teglia con la carta forno e posarci sopra 4/6 dischi tagliapasta. Riempirli a strati con le patate, un po’ di sale, il prosciutto, una spolverata di pepe, l’Emmentaler e qualche fiocchetto di burro.

Cuocere in forno, già caldo, a 200° per 15 minuti circa, finché non inizierà a fondere il formaggio.

Con delicatezza e con l’aiuto di una spatola trasferire ogni porzione sul piatto e servire subito.

 Volendo si può accompagnare con un contorno di cicoria ripassata in padella o altra verdura a piacere.

ENGLISH VERSION

Flan potatoes, Swiss cheese and smoked ham

Ingredients:

Potatoes 10.6 oz
Smoked ham 5.3 oz
Emmentaler DOP or other swiss cheese 7 oz
Butter 1.4 oz
Evo oil
1 tbsp
Salt and pepper 
a pinch or as you like


Instructions to prepare:

Peel the potatoes, cut them thin and cook them in the steam for 5 minutes. Slice the Emmentaler or another Swiss cheese that has a good flavour. Line a baking sheet with parchment paper and put on 4/6-disc cutters or mini cake rings.

 Fill them in with the potatoes, a little salt, the ham, a sprinkling of pepper, Emmentaler and some butter

Bake in preheated oven at 200° for about 15 minutes, until it starts to melt the cheese.

Gently and with the help of a spatula to transfer each portion on the plate and serve immediately.

Wishing you can eat with a side dish of chicory or other vegetables to taste.

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